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天河鱼胶回收系列：蜘蛛鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、北海鱼胶、安南鱼胶、金龙鱼胶等.

鱼胶,来源于某些深海鱼类的骨骼、鳞片和车前草家族的油鳞草、鸡冠菜、鸟菜、木葫芦等植物,其成分主要是胶原蛋白.因为鱼胶的制作过程简单,所以鱼胶被广泛地用于食品、制药和化妆品等领域.由于它能将多种液体固定在一起,使它成为特别有用的成分,比如在制作糖果和乳酪时使用.

不过,鱼胶不仅可以用于食品,还可以制作陶瓷和墙面漆等,它的应用范围也很广泛.所以,在下文中,我们将会尝试阐述,通过泡发鱼胶能够打造出口感绝佳、健康可口的美食.

泡发鱼胶能够给食物中添加多一份口感及纤维素.纤维素,是鱼胶的主要成分,而这种成分被认为是防止许多慢性病的重要因素之一.同时,鱼胶还有一个很好的用途,就是加强食物的可口度.例如,添加泡发鱼胶的面糊是做出松软蛋糕的重要步骤,而且还可用于制作芝士、布丁等.

泡发鱼胶的另一好处,是能够帮助食物保持湿润.当然,这也是鱼胶被广泛地用于制造肉类食品和熟食的原因之一.而在制作鱼胶时,由于鱼胶的成分,整鱼的成分将与水混合,一时之间定在肉质和鱼胶胶质上,更好的保持了鱼肉的原汁原味.不仅如此,对于烘焙过程中的扭曲和张力,鱼胶还有非常好的固化效果.它能够让乳酪蛋糕和奶油蛋糕维持其原有形状而不倒塌.