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经常买酒的朋友就会发现,市面上有干红、桃红、干白、甜白、香槟和加强酒等各式各样的葡萄酒,让人不禁眼花缭乱,甚至摸不着头脑.那么,红酒到底是怎么分类的？

什么是红酒

红酒是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒.红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式.每个厂家有出不同的红酒,如年份酒,92长城、94长城等年份酒.还有的大师级-珍藏级-特选级-优选级分级别来认定,其中按颜色分类这最常见的一种分类方法,也是最容易接受的一种划分方式.

红酒的分类

1、甜起泡酒,酒中含有一定数量的二氧化碳气泡,这些二氧化碳在桶中和酒发生反应,自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒.

2、干气泡酒,与甜起泡酒相似,不同的是形成的含糖量会小于50.1克/升.

3、白葡萄酒,是由白葡萄品种酿制而成的葡萄酒,颜色为淡黄色.有一些白葡萄酒是去皮的葡萄酿制而成.

红酒的作用

红酒是用新鲜的葡萄果实带皮或不带皮发酵而成的.红酒具有保护心血管、养颜护肤、抗瘤、抗抑制肿瘤细胞的生长,抗衰老、抗辐射、增进食欲、消除疲劳的作用、在红酒当中富含白藜芦醇,能够降血脂,其中一些红酒富含花青素,富含的花青素也是一种比较强的抗氧化剂,同时红酒当中还含有单宁,红酒当中富含的单宁是一种强的抗菌剂,也是一种非常强的抗氧化剂.