发布日期:2023-10-31 17:14:32 浏览次数:128
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鱼胶(花胶)是无可避免都会带有天然的腥味,并不是每一个人都能接受那种腥味.今天就来了解下怎么将鱼胶去腥.
去除鱼胶腥味的方法?
1、先把鱼胶洗干净,用清水泡一个晚上,中间换一、二次水,第二天,用葱、姜和料酒煮一下,煮开5分钟就可以了.然后拿出来洗净,再炖就没有腥
2、放适量姜片、葱和料酒,煮一大锅开水,让其自然凉下来后,放入鱼胶泡一个晚上后.洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻,想吃多少就拿出来解冻就行了.
3、适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开,再放入鱼胶煮10分钟沥干,再用清水滚5分钟,起锅,洗净后就可以用于炖和烹饪.
4、将鱼胶浸泡清洗处理后,加入茶叶和水,在锅中一起合煮,煮开后捞出鱼胶,再将鱼胶用清水漂洗干净,多次循环处理后,可有效去除鱼胶的腥味,就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式.
5、鱼胶或多或少有点腥味的,炖后加点蜂蜜,或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶,会减少腥味,对女性有助容颜和补血.
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