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黄埔茅台酒回收产品永不过时,茅台酒5年生产周期出厂后,茅台酒的"生产"车间从茅台酒厂进入千家万户,茅台酒越存越香,越老越好喝.究其原因,有5个方面.

一是纯天然酿造;

二是特有的生产工艺.酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久;

三是"三高一长"的核心工序;

"三高一长",是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序.即高温制曲（60多度）,高温堆积发酵（50多度）,高温流酒（40多度）和长期窖藏陈酿.

高温制曲形成的大曲具有特殊的曲香,是茅台酒风味物质的重要来源之一,是后期酿酒发酵的重要基础;茅台的高温流酒,使很多低沸点的物质和有害物质在接酒过程中得以充分挥发,高沸点香味物质得以充分保存,酒精和水分子得以充分结合.

酒变得醇厚绵长,饮时不刺喉,酒后不烧心、不上头;即使有时过点量,也不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的感觉.

如果您品尝刚酿出的茅台新酒,会发现与正式出厂的产品口味不同,显得暴辣、冲鼻,刺激性较大.这是因为,新酒中含有醛类和硫化物等低沸点杂质尚未经窖藏陈酿的剔除.

陈酿,增强了水分子和乙醇分子的自然缔合,让酒液自身产生氧化还原和酯化等化学变化,降低了酒中低沸点物质,除去了新酒的不愉快气味,从而使乙醇缩合,辛辣味减少.

另外,茅台酒因窖藏陈酿,使得酸、脂、醇转化更加平衡,酒中的成分更加丰富.窖藏陈酿时间越长,越有利于酒中各类分子的缔合,增强酒分子的亲和力,大大减少了游离分子的比例,使酒体更加老熟、醇厚、稳定.

四是茅台酒独有的勾兑工艺;

茅台陈酿到期后,将不同轮次、不同酒精浓度、不同典型体、不同酒龄的茅台酒基酒进行凋配融会,取长补短,茅台酒基酒丰富的香气香味成分经勾酒大师们的精心勾兑,把三种典型体酒有目标地相互组合在一起,平衡了酒中各种芳香成分的含量及其比例关系,使三种典型香变成了协调平衡、层次分明、和谐完美的"复合香".茅台酒勾兑工艺完全是以酒兑酒,没有添加任何外来物资,茅台酒因此属于"纯天然发酵产品".